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日記
山椒 その2

先日、ミル付きの山椒を買ったことを日記に書きました。

 

そのついでに実家(叔父)の手作りちりめん山椒について

書きたいと思います。

 

まず、生の山椒を見る機会はあまりないと思うのですが

刺激好きな叔父は生の山椒を取り寄せるところから始めます。

生の山椒ってこんなに緑で綺麗なんですよ。

 

あく抜きをして、同量くらいのちりめんと炒り煮します。

 

ただでさえ香りも刺激も強い山椒なのに、

量がとても多いのでほんのちょこっとで猛烈に痺れます。

 

市販のちりめん山椒なんてただのちりめんじゃないか!

と思うレベルです。

 

あのちりめん山椒(刺激)が恋しいですが、

ガリガリの山椒を手に入れたので

試しに市販のちりめん山椒にしこたまガリガリしてみようと思います。

投稿日:2021/11/01   投稿者:-